Protein Cake

Oh dear, if you’ve got a sweet tooth like I do then you’re sport routine will not give you the right results! Except if you choose your sweets wisely!
 
Well, I created this recipe using only 6 TBS of flour – so it’s almost gluten free!

But IT IS sugar & lactose free and very high in protein. 
 
And…you’re welcome!
 
Ingredients, base: 
 
6 egg whites 
100 gr chopped walnuts 
200 gr pitted and chopped dates 
one orange – juice 
6 TBS flour 
 
Filling 
300 gr dates 
½ cup almond milk 
4 heaping TBS solid coconut oil 
2 tbs cocoa 
 
Process
 
Beat egg whites until whites are foamy, beat in chopped walnut, dates, squeeze orange juice and continue beating for half minute more. Fold flour into batter by using spatula. 
 
Separate batter into two and bake separately. Bake in preheated oven on 180C for 20 minutes. 
 
Filling is so easy to prepare: Just blend together all filling ingredients J
 
Fill the cake once the baked butter is cold. Refrigerate over night. 

Proteinska Torta

Ako volite slatko, kao što ja volim, vjerovatno izostaju rezultati sa treninga iz teretane, kao što izostaju moji. Osim, ako znate mudro birati slatkiše. 
 
Kreirala sam ovaj recept koristeći  samo 6 kašika brašna, tako da je gotovo bezglutena J Bogat je vlaknima. Nisam korstila šećer, ali je sladak. Takodjer, ovaj kolač bih preporučila i onima koji su alergični na laktozu. 
 
Za koru vam je potrebno: 
 
6 bjelanjaka 
100 gr krupno narezanih oraha 
200 grama krupno narezanih hurmi 
Sok jedne naranče 
6 kašika brašna 
 
Fil: 
300 grama hurmi 
½ šolje bademovog mlijeka 
4 vrhom pune kašike kokosovog ulja (čvrsta forma) 
2 kašike kakaa. (Kakao sam koristila samo u pola kreme. Preciznije u onaj dio kojim sam premazala vanjski dio kolača. Koristila sam ga samo zbog boje.)
 
Priprema: 
Mikserom mutite bjelanjak dok ne naraste. Dodajte orahe, hurme, sok naranče, te sve mikserom sjedinite. Na kraju dodajte brašno umiješajte u tijesto lopaticom ili drvenom kasikom. 
 
Tijesto razdvojite na dva dijela. Kore pecite odvojeno. Pecete 20 min u zagrijanoj rerni na 180 C. 
 
Fil napravite tako sto sve sastojke blendate dok ne dobijete finu, glatku masu. 
 
Kolač filujete kada se kore prohlade. Ostavite u frižideru nekoliko sati prije serviranja.